AOP Patrimonio

Appolonia Blanc - Vermentinu - 2018

Un vin équilibré, racé et élégant rappelant le terroir. Un Vermentinu magnifié par l’art de la vinification et celui de la patience. Un très beau vin de gastronomie.

22,00 

Description

Service : 14°-16°!

Oeil : Robe or pâle aux reflets argentés chatoyants.

Nez : Notes d’infusions délicates, très belle complexité aromatique de fruits exotiques (ananas), agrumes confits, zestes de citron et orange, fleurs blanches et jacinthe, « pepsées et iodées » par une jolie minéralité.

Bouche : L’attaque est fraîche et suave, le cœur de bouche, minéral et salin offre une fine amertume qui ciselle la rondeur et esquisse la trame végétale, la finale est longue, chaude, expressive et soutenue.

Suggestion d’alliance : Langouste, Homard, Mets asiatiques, Risotto d’orge perlé, poulet grillé aux girolles, Cœur de prisuttu 24 mois d’affinage, plateau de fromage de chèvre…

Informations complémentaires

Alcool

14°

Appellation

AOP Patrimonio

Cépage

Vermentinu

Contenance

75 cl

Millésime

2018

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